ドライマンゴー

先日台湾旅行のお土産に、ドライマンゴーをいただきました。
愛文マンゴーを乾かしたもので、封を開けるとぷ〜んとマンゴーの香り。

台湾のドライマンゴーは砂糖水につけてから乾かしたものが主流で、砂糖の粉が吹いていて、すごく甘いのですが、いただいたドライマンゴーは甘さ控えめで、とても美味しいです。

老板娘はそのまま食べるだけではもったいないと、蒸しパン生地の中に、刻んでいれて

蒸したところ、、、マンゴーの酸っぱさが勝ってしまい、失敗でした。しかし老板は「美味しい」と言って、食べてくれました。